怎樣洗蔬菜才能留住營養?

2020-5-10 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀: 洗菜看似是一件很簡單的事情,其實不然在里面也是有很多的講究,對于菜洗完還能留得住營養,這個就很難了。在洗菜時很多人都有一個誤區,總喜歡把菜切兩塊,然后再沖洗菜,其實這樣洗菜,......

洗菜看似是一件很簡單的事情,其實不然在里面也是有很多的講究,對于菜洗完還能留得住營養,這個就很難了。

在洗菜時很多人都有一個誤區,總喜歡把菜切兩塊,然后再沖洗菜,其實這樣洗菜,里面的營養都流失了。

當你把蔬菜切碎后與水的直接接觸,其實已經間接把里面的豐富的維生素B族沖掉了,隨著水沖到了下水道。還有就是當你把蔬菜切碎后,也大大的增加了菜被污染的概率,大大增加了健康隱患,最好的方式是應該把蔬菜洗干凈然后再切菜。我們今天就教你幾個簡單的方法來洗菜吧。

健康丟不丟營養的洗菜方法

淡鹽水浸泡:一般的蔬菜大家都會選擇沖洗個3遍左右,然后就直接切菜就算結束。今天我們就用鹽水來教你洗菜吧。包心類蔬菜很常見,大家也很常吃,對于這一類蔬菜,我們應該注意一下方面的事項,可以選擇切開,然后去清水沖洗,然后在鹽水中浸泡,以此方法是去除菜中殘留的農藥。

堿洗:現在水中放少量的堿,等到徹底的溶解之后,可以在堿水中放些蔬菜浸泡5分鐘左右,然后打撈出放在干凈的菜盤里,等待炒菜使用。

用開水泡燙:對于有一些蔬菜,可以選擇用開水泡一小會兒。如:芹菜、青椒等最好都用開水燙一下,這樣可以干凈的去除殘留農藥。

用日照消毒:對于那些可以儲藏的食物,一定選擇放其廚房內,不要過于高溫。對于有些蔬菜可以用日照消毒,可以有效的去除殘留農藥。

用淘米水洗:很多人都知道淘米水其實是很營養的,愛美的女性可以用淘米女洗臉,對皮膚非常好。殊不知淘米水可以用來洗蔬菜,因為淘米水是屬于酸性,那些帶有農藥的蔬菜碰到淘米水,那些毒性都會揮發掉。泡的時間越長,農藥就會越少。

想吃到健康而又營養的蔬菜,不妨嘗試以上方法吧。

(責任編輯:zxwq)


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